Salchichas, hamburguesas y otros productos cárnicos procesados son "carcinógenos para humanos", dice la agencia sanitaria. La carne roja es "probablemente carcinógena".

Comer carne procesada como salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer, según ha concluido hoy un panel de expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El dictamen considera que este tipo de alimentos es "carcinógeno para los humanos" y lo incluye en el grupo de sustancias más peligrosas para la salud junto con el humo del tabaco, el alcohol, el plutonio o el aire contaminado, entre otros más de 100 compuestos analizados anteriormente. El organismo también considera que la carne roja (vacuno, cerdo, caballo, cordero, cabra...) es "probablemente carcinógena".

Un panel de 22 científicos de 10 países de la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer (IARC, en inglés), parte de la agencia sanitaria de Naciones Unidas, ha sido el encargado de revisar los estudios científicos publicados sobre el tema.

La decisión de la IARC fue adelantada la semana pasada por el Daily Mail y ocasionó un fuerte rechazo por parte de la industria. El Instituto Norteamericano de la Carne, una gran patronal cárnica en EE UU, dijo el viernes que el estudio "atenta contra el sentido común" y va en contra de "docenas de estudios en los que no se ha encontrado correlación entre la carne y el cáncer".

¿Qué es la carne procesada?

El estudio de la OMS considera carne procesada "cualquier tipo de carne que ha sido transformada con sal, curación, fermentación, ahumado, para mejorar el sabor y preservar el alimento". Esto incluye salchichas, algunas hamburguesas de carne picada y también embutidos, desde el peor chorizo al mejor jamón. Aunque la mayoría de estos productos son de carne de vaca o cerdo, este grupo también incluye embutidos hechos con sangre, carne picada de ave o vísceras.

La OMS considera carne roja la que proviene del músculo de un mamífero, lo que incluye vacuno, cordero, cerdo, caballo y cabra.

Pero el estudio de la ONU es concluyente y encuentra suficientes evidencias científicas para considerar las hamburguesas y el resto de las carnes procesadas como un producto que genera cáncer. El estudio completo será publicado por la IARC en unos meses. Un sumario del mismo publicado hoy en The Lancet Oncology señala que la mayor parte de las evidencias se basan en estudios epidemiológicos realizados en varios países. Esos trabajos muestran que este tipo de carnes se asocian con una mayor incidencia del cáncer colorrectal. El estudio encuentra una asociación directa entre estos alimentos y el "cáncer colorrectal en 12 de los 18 estudios de cohorte [estudios epidemiológicos con población general] con información relevante hechos en Europa, Japón y EE UU", resalta el estudio. Además, señala, "hay una asociación positiva" entre el consumo de estos alimentos y el cáncer de estómago.

En cualquier caso, es importante recordar que el riesgo adicional de estos alimentos para una persona es limitado, según reconoce incluso la IARC en un comunicado. En concreto calcula que el consumo diario de 50 gramos de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%. Pero ese consumo ha de ser continuo, durante años, para tener ese efecto. Esto supone que "para un individuo, el riesgo [...] es pequeño, pero aumenta con la cantidad consumida", ha explicado Kurt Straif, uno de los responsables del trabajo. Dado el alto consumo de este tipo de alimentos en muchos países, ha añadido, hay un "impacto en la incidencia global del cáncer importante para la salud pública". 

Para el organismo de las Naciones Unidas "obligar a una madre a que dé a luz a su hijo es 'inhumano, cruel y degradante'".

La plataforma pro-vida CitizenGO denunció que el Comité de Derechos Humanos de la Organización de Naciones Unidas (ONU) en Ginebra (Suiza) pretende imponer el aborto como un "derecho" humano.

En una campaña que ha recogido hasta el momento más de 8 mil firmas, CitizenGO advirtió que el organismo de la ONU busca aprobar el "aborto libre 'de facto'", en el marco del debate sobre la interpretación del artículo 6 de la Convención Internacional de Derechos Civiles y Políticos, que se realiza este 26, 28 y 30 de octubre.

En el artículo 6 artículo se reconoce que "el derecho a la vida es inherente a la persona humana. Este derecho estará protegido por la ley. Nadie podrá ser privado de la vida arbitrariamente".

En ese mismo artículo se prohíbe aplicar la pena de muerte "a las mujeres en estado de gravidez".

Sin embargo, tras una audiencia con la sociedad civil en julio de este año, el comité de la ONU concluyó que "el Pacto no se refiere explícitamente a los derechos de los niños no nacidos, incluyendo a su derecho a la vida" por lo que no puede imponer "la obligación de reconocer el derecho a la vida de los niños no nacidos".

CitizenGO criticó que "el Comité de Derechos Humanos considera que el aborto siempre se debe permitir en los casos de violación, incesto o malformación del feto".

Para el organismo de las Naciones Unidas, lamentó la plataforma pro-vida, "obligar a una madre a que dé a luz a su hijo es 'inhumano, cruel y degradante'".

"Lo que es 'inhumano, cruel y degradante' es condenar a un no nacido a la pena de muerte por ser no deseado", expresó la plataforma pro-vida.

La campaña de CitizenGO exige a los 18 miembros del comité de la ONU que revisen "la redacción del texto para que esté más acorde a la literalidad y al sentido del Pacto de Derechos Civiles y Políticos, la Convención Internacional de Derechos del Niño y otros tratados internacionales".

Carson señaló que solo consideraría discutir casos como el riesgo de salud de la madre, que es "una situación extraordinariamente rara".

DBenjamin "Ben" Carson, pre-candidato presidencial estadounidense –que busca la nominación del Partido Republicano– comparó el aborto con la esclavitud, y alentó su derogación en casi todas sus causales.

El caso judicial Roe vs. Wade permitió la legalización del aborto en todo Estados Unidos en enero de 1973. Desde entonces se estima que se han practicado más de 55 millones de abortos en ese país.

Para Carson, "en la situación ideal, la madre no debería creer que el bebé es su enemigo y no debería estar buscando acabarlo".

En declaraciones al programa "Meet the Press" de NBC el 25 de octubre, Carson recordó que "durante la esclavitud –y sé que esa es una de las palabras que se supone que no deberías decir, pero la estoy diciendo–, durante la esclavitud muchos de los dueños de esclavos pensaban que tenían el derecho a hacer lo que quisieran a ese esclavo, cualquier cosa que escogieran hacer".

"¿Y qué si los abolicionistas hubieran dicho 'sabes, no creo en la esclavitud. Creo que está mal, pero ustedes chicos hagan lo que quieran hacer'? –cuestionó el político estadounidense– ¿dónde estaríamos".

Carson se desempeñó como médico neurocirujano y alcanzó la dirección del servicio de Neurocirugía Pediátrica del prestigioso hospital Johns Hopkins en Maryland (Estados Unidos), desde 1984 hasta 2013.

En mayo de este año, anunció su candidatura a la presidencia de Estados Unidos.
Carson aseguró en el programa de la NBC que "en definitiva, quisiera ver (a Roe vs. Wade) revocado".

"Soy una persona razonable, y si las personas pueden venir con una explicación razonable de por qué les gustaría matar a un bebé, escucharé", ironizó.

El pre-candidato republicano señaló que se opone también al aborto en casos de "violación e incesto, y no estaría en favor de matar un bebé debido a que el bebé llegó de esa forma", y recordó que existen "muchas historias de personas que han llevado vidas muy útiles (y) que fueron el resultado de violación o incesto".

Carson señaló que solo consideraría discutir casos como el riesgo de salud de la madre, que es "una situación extraordinariamente rara".

Recientes encuestas apuntan a que Ben Carson ha superado en el estado de Iowa –el primero en el que se realizan las elecciones primarias del Partido Republicano– a su polémico contendiente Donald Trump.

Un documental que muestra como la homosexualidad no está peleada con la vida espiritual personal.

Dan, Rilene y Paul sabían que una vez que sus historias salieran a la luz, su vida nunca volvería a ser la misma. "Nos han aconsejado que no busquemos nuestro nombre en Google", afirma Rilene, divertida.

Ellos son algunos de los protagonistas del documental "Desire of the Everlasting Hills", que repasa sus historias sobre su atracción hacia personas del mismo sexo y cómo posteriormente encontraron la paz en la Iglesia católica.

El lanzamiento mundial del documental tuvo lugar en Pennsylvania (Estados Unidos) en junio del años pasado durante un encuentro de Courage, un apostolado aprobado por el Vaticano que ayuda a católicos con atracción hacia el mismo sexo a crecer en vida interior, tener amistades que les ayuden en su camino y aprender a vivir una vida plena en la castidad a la que están llamados.

Su estilo sencillo y los temas como el amor humano y duradero que se tratan, hacen del film una experiencia conmovedora y emocionante para todo tipo de público.

Los tres protagonistas aseguran que aceptaron colaborar en el documental con grandes reservas. Tenían grandes dudas sobre las respuestas que tendrían de su familia y amigos, así como de la comunidad LGBT.

"Tenía mucho miedo de participar en esta película", declaró Dan a CNA durante el lanzamiento del documental. Como músico profesional estaba realmente preocupado sobre lo que la gente de la industria de la música pudiera pensar. No quería que le vieran como "Dan, el gay". Antes de participar en la filmación nunca se había reconocido oficialmente como gay, y de hecho ocasionalmente quedaba con mujeres.

"Estaba reflexionando sobre lo que se dice en 1 Pedro, 3:15 donde habla de que "estén siempre dispuestos a dar razón de vuestra esperanza a quienes os la pidan". Con lo bueno que Dios ha sido conmigo, si yo puedo ayudar a otras personas con mi historia, es el motivo por el que he decidido participar en esto".

A Dan le apasiona especialmente ayudar a gente joven con atracción hacia el mismo sexo. Aunque él era católico cuando era pequeño, su familia se convirtió al protestantismo durante su adolescencia. Recuerda que sentía que no tenía a nadie con quien hablar sobre lo que le estaba pasando.

"Me acuerdo de un pastor que estaba dando una charla sobre pureza y hablaba sobre mirar con lujuria a las chicas", afirma. "En ese momento pensé '¿A quién le puedo decir que a quien yo miro con lujuria es al chico que está dos filas más adelante?".